Teplo cirkuluje vo varnej komore vzduchovej fritézy pomocou ohrievacieho telesa a ventilátora umiestneného v hornej časti spotrebiča (buď koša alebo mriežkového roštu v závislosti od štýlu). použite len malé množstvo kuchynského oleja (1 až 2 čajové lyžičky).V skutočnosti je možné pripraviť niekoľko prirodzene tučných jedál, vrátane kuracieho alebo lososa, bez použitia akéhokoľvek oleja.
Keďže sa však tekuté cesto nemôže piecť vo vzduchovej fritéze, je lepšie použiť suché zložky, ako je strúhanka alebo korenie.Keď sa jedlo uvarí na polovicu navrhovaného času, pretrepte ho alebo otočte, aby ste dosiahli čo najlepšiu chrumkavosť.