Horkovzdušná fritéza, stroj, ktorý sa dá „vyprážať“ vzduchom, používa vzduch hlavne na nahradenie horúceho oleja v panvici a varenie jedla.
Horúci vzduch má tiež na povrchu dostatok vlhkosti, vďaka čomu sú ingrediencie podobné vyprážaným, takže fritéza je jednoduchá rúra s ventilátorom. V Číne sa predáva mnoho druhov fritéz, pričom vývoj trhu je relatívne rýchly. Produkcia vzrástla zo 640 000 kusov v roku 2014 na 6,25 milióna kusov v roku 2018, čo predstavuje nárast o 28,8 percenta oproti roku 2017. Dopyt vzrástol z 300 000 kusov v roku 2014 na viac ako 1,8 milióna kusov v roku 2018, čo predstavuje nárast o 50,0 % v porovnaní s rokom 2017; Veľkosť trhu vzrástla zo 150 miliónov juanov v roku 2014 na viac ako 750 miliónov juanov v roku 2018, čo predstavuje nárast o 53,0 % v porovnaní s rokom 2017. Od príchodu „bezolejovej fritézy“ a „menej oleja“ si mnoho ľudí pripravilo chrumkavé, chrumkavé jedlo, ale aj zdravé jedlo, čo je naozaj skvelé.
Aké sú funkcie fritézy?
1. Princíp konštrukcie fritézy a rúry je v podstate rovnaký, ekvivalent malej rúry, možno ju použiť na pečenie jedla.
2. Horkovzdušná fritéza využíva princíp vysokorýchlostnej cirkulácie vzduchu na premenu vzduchu na „olej“, rýchle zohriatie a rozdrvenie potravín a prípravu lahodných jedál podobných vyprážaným. Napríklad mäso, morské plody a nakladané hranolky môžu chutiť skvele aj bez plynu. Ak samotné jedlo neobsahuje olej, ako napríklad čerstvá zelenina a hranolky, pridajte lyžicu oleja, aby ste vytvorili tradičnú chuť vyprážaných jedál.
3. Horkovzdušná fritéza nemusí vkladať jedlo do oleja ako tradičné vyprážané jedlo a olej z jedla sám padne do fritézy a odfiltruje sa, čo môže znížiť obsah oleja až o 80 percent.
4. Pretože fritéza používa vyprážanie na vzduchu, produkuje menej zápachu a pary ako tradičné vyprážanie a pri každodennom používaní sa ľahko čistí, čo je bezpečné aj úsporné.
5. Horkovzdušná fritéza nemusí pri príprave jedla dlho čakať. Čas sa dá nastaviť a stroj vás automaticky upozorní, keď je jedlo upečené.
Čas uverejnenia: 31. januára 2023